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改变眉山人饮食生活的洪雅四季生态碗碗羊肉(组图)

admin 2018年11月06日270

  佘平福告诉记者,父辈们都是厨师,从小就看着父亲在餐馆里昏天暗地得忙活着,所以打小就不喜欢当厨师,长大之后就在单位上谋了一个职位,踏踏实实地工作着。可是,乐通娱乐118生活并不是这么如意,35岁时,他下岗了。

  之后的几个月佘平福一直没有找到如意的工作,家里人开始劝他自己创业做餐饮,佘平福平时做菜都很受欢迎,可能是从小的耳濡目染,也可能是遗传父亲的基因,佘平福经过大家的劝说,下定决心做餐饮。他经过多方面的考察决定,餐饮的主食就是他们洪雅当地的羊肉。

  佘记洪雅四季生态羊肉店进驻眉山已经迎来第14个年头了,佘平福介绍,他所创立的羊肉店对眉山人有两大改变。第一大改变就是羊肉不是论斤卖的,而是按大碗小碗卖,不再是大家眼中的大锅菜了;第二个改变就是让大家一年四季都能享受羊肉的美味。这些改变,让羊肉越来越受到广大民众的青睐,成为了大家早、中、晚三餐皆宜的选择。

  佘平福说,以前大家对羊肉都不是特别“感冒”,觉得膻味太重,怕吃多了会上火,而喜欢的人才会在冬天的时候吃上几次。佘平福是土生土长的洪雅人,乐通娱乐118他觉得洪雅当地的山羊是好东西,有开胃健身,益肾气的效果。他认为,这样的“补品”不仅仅在冬季享用。

  在传统的羊肉汤锅的基础上,他把羊肉改成小碗和大碗。碗碗羊肉与羊肉火锅的做法大同小异:活羊当天宰杀,当天下锅煮肉熬汤,确保肉色光泽鲜红,肉味喷香脆嫩,汤色纯正乳白,稠而不黏,汤味鲜美、醇香。

  与羊肉火锅不同的是,乐通娱乐118碗碗羊肉更为方便、实惠。煮好的羊肉放在案头,根据食客的要求切,羊肉、羊筋、羊肚、羊杂等任选,大碗30元,小碗20元,除了食客挑选的肉类,再配上煮熟的蔬菜,即成一碗香喷喷的碗碗羊肉。乐通老虎机平台

  据介绍,经过这十多年的努力发展,现在佘平福手下已经有了6家分店,如在三苏大道、明星路、新区广丽园等。一想到碗碗羊肉,都会想到洪雅佘记碗碗羊肉,正因为碗碗羊肉在制作工艺上秉承祖训,乐通娱乐118在各道工序上严把质量关。选材上坚持按祖传方法选择本地特产优质健康的黑、白、青山羊。由于每天的食客很多,煮的肉自然就多,因此汤味浓,羊肉味醇正,成为了佘记羊肉广受欢迎的重要原因。

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